Dlaczego surowe kakao jest najlepsze?

22 maja 2021 Halina 0

Jeśli jest kakao, to tylko to surowe jest naprawdę zdrowe. “Pokarm Bogów” to nazwa ziarna kakao, które umieszczono na szczycie listy “superfoods”. Już Majowie i Aztekowie tak bardzo cenili ten naturalny produkt, że używali go jako środka płatniczego za towary i usługi.

Na czym polega fenomen surowego kakao?

Ziarna kakaowca posiadają tak dużą wartość odżywczą, dlatego też ze względu na swoje właściwości zdrowotne uznawane są za jednego z najcenniejszych przedstawicieli grupy superfoods (British Superfoods). Należy tu zaznaczyć, że mówimy jedynie o kakao w postaci stałej, które różni się od zwykłego kakao uzyskiwanego w każdym supermarkecie w procesie obróbki na zimno, co pozwala mu zachować aktywne enzymy, wszystkie składniki odżywcze i ma o wiele głębszy smak. Skład tego kakao jest bardzo bogaty.

Skład i właściwości zdrowotne surowego kakao

W głównej mierze jest doskonałym źródłem antyoksydantów, znanych z tego, że chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami, które dla odmiany atakują nasze DNA, powodując tym samym inne przyczyny powstawania nowotworów. Antyoksydanty znajdujące się w ziarnach kakaowca to głównie polifenole, znacznie przewyższające te znajdujące się w czarnych owocach, czerwonym winie i zielonej herbacie. Ponadto, surowe kakao w proszku jest skarbnicą wielu minerałów takich jak: magnez, chrom, siarka, wapń, żelazo, cynk, miedź, fosfor i sód. Surowe kakao od BEE zawiera również kwasy tłuszczowe omega-6.

Jak kakao wpływa na nasz organizm?

Badania wyraźnie pokazują, że ta mieszanka kakao:

  • zapobiega i zwalcza anemię;
  • pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cukru we krwi;
  • pomaga zwalczać stres i depresję;
  • działa rozkurczowo na naczynia krwionośne;
  • wspomaga przepływ krwi;
  • zwiększa poziom dobrego cholesterolu HDL.

Może zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się i objawom menopauzalnym. Pomaga poprawić czujność i koncentrację. Zwiększa poziom 5-hydroksytryptaminy (zwanej hormonem szczęścia) w mózgu. Jest to jeden z atutowych neuroprzekaźników występujących w organizmie. Pomaga zwalczać stres i depresję. Surowe kakao zawiera również endorfinę anandamid, którą nasz organizm naturalnie wytwarza podczas wysiłku fizycznego. Dzięki niemu czujemy się lepiej i poprawiamy swoje samopoczucie.

Co jeszcze daje nam kakao?

W trwającym 15 lat badaniu przeprowadzonym przez holenderskich naukowców, osoby, które spożywały powyżej 2 gramy kakao dziennie miały niższe ciśnienie krwi niż osoby, które nie spożywały kakao.